Bellota Ibérico Shinken d.o. + 48 monaten

César Nieto 100 % iberischer Eichelmastschinken, mit dem zusätzlichen Gütesiegel der D.O. Guijuelo.

Seine charakteristische Farbe reicht von sehr dunklem Violett bis hin zu Rosa, mit einer beträchtlichen Menge an äußerem Fett.

Der hohe Gehalt an Ölsäure in seinem Fett macht ihn zart und leicht, wodurch er buchstäblich „in der Mund schmilzt“. Er bringt schnell seinen intensiven Geschmack und angenehme Aromen auf den Gaumen. Diese organoleptische Vielfalt ist das Ergebnis der 100% iberischen Genetik, der langen Reifungszeit, die mehr als 48 Monate beträgt, sowie der natürlichen Ernährung der Schweine, die sich hauptsächlich von Eicheln ernähren.