Bellota Ibérico Schinken + 50 monaten

100 % iberischer Eichelmastschinken von César Nieto, mit einer langen Reifungszeit von über 50 Monaten, hergestellt aus 100 % iberischen Schweinen, die in Freiheit aufgezogen wurden und sich ausschließlich von Gräsern und Eicheln ernähren.

Seine charakteristische Farbe reicht von einem sehr dunklen Violett bis hin zu Rosa, mit einer beträchtlichen Menge an äußerem Fett. Der hohe Gehalt an Ölsäure in seinem Fett macht ihn zart und leicht, er „schmilzt“ buchstäblich im Mund. Er bringt schnell seinen intensiven Geschmack und angenehme Aromen auf den Gaumen.