Descrizione
Prosciutto di ghianda 100% iberico César Nieto, con una qualità rigorosamente controllata dalla Denominazione di Origine Guijuelo.
Il suo caratteristico colore va dal viola molto scuro fino al rosa, con una quantità importante di grasso esterno.
L’importante quantità di acido oleico nel suo grasso lo rende morbido e leggero, letteralmente “si scioglie” in bocca. E trasporta rapidamente al palato il suo sapore intenso e piacevoli aromi. Questa ricchezza organolettica è il frutto della genetica iberica al 100%, del suo lungo periodo di stagionatura, che supera i 55 mesi, e della dieta naturale dei suini, a base di ghiande.
